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この砥石だと、ステンレスでもすごく切れるようになります。普段使いの!ゾーリンゲンなどのステンレスの包丁から白紙打ち物の鉈まで研ぎましたが!綺麗に研げました。いい加減砥石でちゃんと研がないとと思い立ち、色々と調べた結果この商品にたどり着きました。

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2017年04月03日 ランキング上位商品↑

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刃こぼれも2回目には改善!切れ味も良くなってストレスもなくなりました。到着してから直ぐに研いでみました。これからは仕上げ用に砥石を増やしたくなる極上の入門砥石です。思ったよりうまくできて刃がぼろぼろだった包丁も使える様になり大満足です。研ぐ包丁はV金10号と硬めです。本当に使いやすいのでオススメです^_^今まで簡易の包丁研ぎを使っていましたが限界を感じて今回購入しました。3本の包丁研ぎましたが全部めちゃ切れるようになりました。包丁はヘンケルスでステンレスのものです。エンジと併せて買いました。初挑戦ですが、とても使いやすくなんとかなりました。今まで!何本もの包丁を購入してきましたが!妻が好んで使用する包丁が!ステンレス包丁で!他の包丁はほとんどが!妻の実家に行くか!ゴミとして捨てられてしまうかです・・・ そこで!ステンレス包丁自体を切れる包丁に変身させるべく!ネットにて調べ購入しました。普通のアウトドア好きの素人の使用感です。従来の砥石(茶色の800番)では中々刃が入らなかったが、この砥石はすぐ(20回×3セット程度)に刃の返りができました。研ぐのも楽しいです。毎日使う!包丁のメンテナンスにいかがですか??ケースも乾かす為に考えられたものだし!砥石も良くステンレスの包丁も簡単に磨ぐことが出来ました。ステンレスを研ぐのは無理かなとだめもとで購入しましたが、よかったです。箱もおしゃれでよかったです。とても良い商品だと思います。刃の黒幕は初めて使いましたが、一回目から上手に研げました。やはり安い砥石とは全然違いました。ざくざく研げる感じがしました。ちなみに、固定ホルダー(スーパートゲール)も同時購入で使用しました。。以前、量販店で購入した砥石を使いましたが、まったく刃が付きませんでした。慣れればもっと切れ味よく研げそうです!初めて砥石を購入しましたが、初心者には使いやすいと思いました。グローバルの包丁を研ぎたくて購入しました。ユウツベの動画を見ながら見よう見まねで何度か試しましたが、シロウトの自分でもこんなに簡単なんだと感動しました。しかし!この砥石で研ぐと!初心者の私でも!短時間で刃が付き!トマトのスライスも潰れずできるようになりました。初心者なのでスーパートゲールと一緒に購入です。仕上げは!エンジの5000番を使用しています。これまでは「MIYABI シャープナー」を使用していましたが、切っ先が痛み、刃元が研げないとシャープナーの不便さに苛立ちを覚えました。今使っている包丁がお気に入りなのでこれで手入れしながら大切に使えます。更に綺麗に仕上がりますよ。ステンレス包丁を研ぐために買いました。満足です。今回!キング砥石などが減りすぎた為に買い替えました。簡易的な刃物磨ぎより!やはり仕上がりが違います。刃先ではなく峰に向かって20回ほど滑らす感じで研ぐだけで、シャープナー以上の切れ味が復活しました。今では!研ぐのが楽しみの一つになりました。今まで切れ味が悪くなるとシャープナーで対応していましたが!これを使ってびっくりです。ただ!やはり仕上げ砥は必要だと思います。評判通り、よく砥げました。この切れ味は包丁屋に研ぎに出した時よりも鋭く!面白いほどの切れ味ににやけてしまいました。他の方のレビューにある様に!面白い様に研げます。